| 日本語の
不思議な言い回しのホント意味 |
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５９）いなほ（稲穂）とすし（寿司）
お盆が過ぎたら急に秋風が感ぜられるようになりましたね。現代風に言うと「秋たてり 野をゆく風の
稲穂分け」。昔風に言うと「あきさりて かどたのいなば ふくかぜの・・」です。
ちょっと脱線しましたが、ここ、早出米の千葉県ではすでに早稲の稲刈りが始まり、重そうな稲穂が首
をたれ、田圃は見渡す限り黄金色になってます。不思議なもんで、自分が作ってるんじゃあないけど、み
てると、なんか嬉しくなるもんです。
ところで、「いなほ（いなほ）」に話を戻して、どうしてそう呼ぶのか。日本文化を象徴する言葉なんで
す。辛抱して、読んでみてください。
この場合「ほ」は「穂」と漢字を当てます。漢語読みですと、「けい」もしくは「すい」です。というこ
とは、あてた字だということを意味します。じゃ、この「ほ（穂）」は何に由来するのかを考えなくてはな
らない。これから先は「えー？！」ということなので、少し冷静に聞いていただく必要がある。
なんてことはない、生活上もっとも重要な「ひ（火）」はもともと「ほ」と呼ばれていた。その燃焼時の
音、「ほー、ほー」を模した擬音語と思われる。擬音語だから世界中共通表現で、英語なら「Ｆｉｒｅ（ふ
ぁいあ）」、漢語なら「火（か）もしくは「ふぉう（ｆｕｏ）」。
その「ひ（火）」をもとにして、その形態を模した言葉がたくさん出てくる。その一つが「ほのお＜ほ
のほ＞（炎）」にある。今じゃ「炎」と漢字をあてているが、かっては「火穂」とあてていた。
たき火をしているとわかるが、赤く焼けている木片は時々炎を上げる。そのゆらゆら揺れる物は「ほ」
と呼ばれるようになった。
「ほのお＜ほのほ＞」もその一つ。「しっぽ＜しりほ＞（尻尾、尻穂）もその一つ。さらにだ、
「かお＜かほ＞（顔）」。今じゃ漢字の意味が優勢になっているけど、厳密には「架穂」。体（か：架）の
穂に相当する部分を意味する擬態表現。現代風にいえば首から上の頭の部分のこと。
うんじゃ、今風「かお」は何て呼ぶ？「に」と呼んでいたようです。「にる（似る）」、「にこやか」の「に」に
残ってるんです。「にほいおとめ＜にほいをとめ＞」の項を参照願います。
えーと、またまた脱線しました。
ほんとは、稲穂の「いね（稲）」を説明したかったんです。
これもびっくり。日本の言葉の変化の特徴を示す代表的な例なのです。ということは、昔は「いね」とは
言わなかったということなんです。では何と言ったのか、なぜに変化してきたのか。（でも、悲しい解説な
んです。）
いね（稲）：もともとは「しね」と呼ばれていました。「湿地（し）に生えるもの」の意です。
（古語辞典参照方）
「しね」じゃ漢語借用語の「死ね」を連想させるので「いね」と置き換えたもの。ダジャ
レ文化語なのです。ちなみに、湿地には作らないものは「うるし（うるち）」。または「お
かぼ＜をかほ＞（陸稲）」と呼びますでしょ？「うるし」というのは「し：湿地」より高い
所にある場所、すなわち、陸」を意味する言葉なのです。
うん？じゃ、稲（しね）は日本語だ。とすると、中国から来たという説は間違いだ
ということが分かる。日本固有のものと云う事だ。実は、日本米（ジャポニカ）はＤＮＡ
鑑定結果では、中国系ではなくインドネシア系であると学会で発表されている。
参考の参考の参考に。
「すし（寿司）」は「すっぱくなった（す）米（し）」のこと。自然発酵飯。
「鮒ずし」が代表的。「押しずし」が基本。
「すし」と云ったら「にぎりずし」と思っている向きが多いが、「にぎりずし」は江戸時代
に発明された土方（どかた）対応のファストフードのひとつである。江戸小噺や古典落語
をご鑑賞ください。すぐ納得できます。
参考：江戸は新開地なので土木、建設作業が多く、多数の土方労働者が集められ
ていた。女性に対して男性の比率が極端に高くなり、女性優位の世界が展開さ
れていた（西部劇の状況と同じ）。
一方、女性希少ゆえの色町も多数か所で存在した。
「江戸前」は「江戸」の江戸城の前面に広がる直近の海（江戸前）で取れた魚（すなわ
ち、鮮度が高いことを意味する）を用いた「寿司」を意味する。
マグロやサンマなど外洋ものは論外。カツオは「漬け」以外鮮度が落ちて食えたものでは
なかった。現在、地方に行くと「江戸前寿司」と云う看板をよく見かけるけど、要するに
「鮮度の低いネタを用いている」という事になるのだが、それでいいのかしら？
さらに付け加えるなら、「すし（にぎり寿司）」の基本は「し（飯）」であり、上に載せる
具は添え物である。近頃「ぐ」のほうが大きい寿司を見かけるが、貧乏田舎出身の芸能人
と無学マスコミの作り上げた悲しい食物なのです。おいしい寿司は米と酢の和え方が基本。
具を食うなら刺身がよろしい。そういう意味じゃ、押しずしが基本だねー。
ちょっと脱線と,愚痴があふれましたけど。
以上
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